A quinoa é uma boa alternativa para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, fonte de proteína, fibras, ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B, cálcio e zinco.

A Quinoa possui nutrientes com propriedades anti-inflamatórias que atuam no funcionamento do sistema nervoso, previnem doenças cardiovasculares, além de contribuir para a manutenção muscular e síntese de hormônios, auxiliando no fortalecimento do sistema imunológico.